Mandoline Cuisine Professionnel, Deux gadgets de cuisine permettant d’économiser du temps que les chefs utilisent à la maison

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MEILLEURE MANDOLINE CUISINE – Image via thehokeypokeykitchen.com

Mandoline Cuisine Professionnel, Deux gadgets de cuisine permettant d’économiser du temps que les chefs utilisent à la maison – La taille et la portée de l’équipement de cuisine de restaurant ne se traduisent pas toujours très bien dans les cuisines de maison, bien que les fabricants aient réussi à réduire les appareils, tels que les fours à rôtir, pour les adapter aux plus petites surfaces.

Une partie de la raison est la température élevée et la fumée créée par la graisse de viande – nous ne voulons pas que beaucoup de choses suintent dans nos tissus d’ameublement maintenant! Cependant, il existe un domaine dans lequel il est vraiment rentable d’envisager une approche plus professionnelle de la cuisine, à savoir les gadgets utilisés pour la préparation des légumes et parfois aussi de la viande – les instruments de pelage, de hachage et de tranchage. Dans ce domaine, les cuisiniers à la maison peuvent désormais tirer parti de gadgets très soignés pour accélérer le travail de préparation de la nourriture et de nettoyage qui s’ensuit, sans nécessiter de crédit bancaire pour l’achat ni pour l’extension de la cuisine.

Les trancheuses à viande et à nourriture ont toujours été des outils de prédilection pour les charcuteries, les boucheries et les restaurants, mais plus récemment, ces machines ont été réduites à la taille de la cuisine de la maison. Il s’agit maintenant d’un appareil qui permet de gagner du temps et de l’argent. Pour ceux qui préparent beaucoup de légumes pour la cuisson ou la congélation, ces machines sont magiques et vous ne reviendrez plus jamais au couteau. Il en va de même pour ceux qui achètent régulièrement du fromage pré-tranché et des viandes cuites pour préparer des paniers-repas. Une trancheuse à viande bon marché vous permettra d’économiser de l’argent et vous pourrez tirer avantage de joints à la viande plus volumineux qui se découpent joliment en steaks ou en cubes de viande. N’oubliez pas qu’acheter des aliments tranchés à l’avance est proposé à un prix supérieur.

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Si vous n’aimez pas utiliser une trancheuse à viande sur votre comptoir, la trancheuse à mandoline est un moyen plus petit et moins mécanisé d’obtenir très rapidement des tranches de légumes et de fruits minces. Certains modèles comme le Chef’n sont livrés complets avec plusieurs lames interchangeables qui permettent de couper, couper, râper et râper les aliments. Vous pouvez les configurer en quelques secondes, la plupart des modèles se nettoient rapidement et, comme ils se plient à plat, vous pouvez les suspendre ou les ranger à plat dans un tirage au sort. Un conseil pour stocker dans un tirage au sort est de s’assurer que le couvercle de sécurité de la lame est bien en place, vous ne voulez pas que quiconque mette la main dans ce tirage et rencontre une lame ouverte, faites attention au lavage du bol de mousse mousseuse.

En fait, un bon conseil est de toujours utiliser un gant de protection résistant aux coupures avec une mandoline, même en utilisant le protège-doigts, votre main peut glisser et les salles d’urgence voient beaucoup de personnes qui ont eu le gant mais ne l’ont pas porté, ainsi que quelques personnes. qui préparaient, lavaient ou rangeaient leur mandoline quand ils se sont fait couper. Je me souviens que, jeune femme au foyer, je me demandais combien d’assistants de cuisine il fallait dans un grand restaurant pour préparer le bar à salades. Eh bien, juste une personne avec une trancheuse ou une mandoline le fera en une heure, et vous aussi.

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