Quel Cuisiniste Choisir, BRAUN: Oubliez l’huile d’olive, voici à quoi ressemble la cuisson avec de l’herbe

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QUEL CUISINISTE CHOISIR – Image via gmnow.net

Quel Cuisiniste Choisir, BRAUN: Oubliez l’huile d’olive, voici à quoi ressemble la cuisson avec de l’herbe – Dans un peu plus d’une semaine, le cannabis sera légal au Canada. C’est tellement excitant. Personne n’a la moindre idée de ce qui se passe! Où peux-tu fumer? Que pouvez-vous développer? Qui peut vendre des produits alimentaires? Et surtout, qui s’en soucie?

Mais peu importe. Il suffit de suivre l’argent et, finalement, tout sera clair. Les utilisateurs de pots rencontrent quelques problèmes. Entre les restrictions imposées à l’usage du tabac dans les lieux publics et la forte odeur de marijuana, il peut être difficile de trouver des endroits conviviaux pour les fumeurs. même le vapotage ne peut pas créer une expérience entièrement sans odeur. Alors peut-être que les aliments sont l’avenir. Pourquoi marcher péniblement dehors un jour de neige pour fumer quand vous pouvez manger un brownie?

Ce dont les gens ont besoin, c’est d’un guide pratique sur les produits alimentaires et, comme par hasard, nous sommes tombés sur notre bureau juste cette semaine: le livre de recettes Happy Chef Cannabis. Plus qu’une collection de recettes, The Cannabis Cookbook est également un guide scientifique pratique pour tous ceux qui souhaitent créer leurs propres produits alimentaires. Il est écrit par Deliciously Dee, alias Danielle Russell. Russell fabrique des aliments comestibles à des fins médicales depuis plus de dix ans. Elle a publié pour la première fois le livre de recettes Happy Chef Cannabis Cookbook en 2014. En 2015, lorsque la marijuana à des fins médicales est devenue légale au Nevada, elle possédait la première cuisine de production de marijuana médicale dans l’État.

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Elle est apparue dans «Cooking on High» de Netflix et dans «Smoke In The Kitchen» (Merry Jane) de Snoop Dogg; Elle développe actuellement une émission télévisée sur la science derrière la cuisine au cannabis et aux herbes médicinales. Il y a deux ans, Russell s’est associé à GB Sciences, une société de recherche sur le cannabis médical. Ses collègues travaillent sur des thérapies à base de cannabis pour les troubles neurologiques et inflammatoires; elle a une gamme de produits alimentaires appelés Relax With Happy, des friandises et des bonbons à dose unique fabriqués à la main pour vous aider à surmonter vos maux.

Considérez le livre de recettes The Happy Chef Cannabis comme une base. Russell – ou, Chef Dee – fournit des informations sur le cannabis médical sous différentes formes, sur les différentes manières de l’administrer, et contient des notes sur les posologies, les effets secondaires et la responsabilité du patient. (Il y a tout un chapitre séparé sur le dosage qui décrit en détail les changements chimiques pendant le chauffage, etc.) La clé de tout est l’extraction et l’infusion, laissant au cuisinier des aliments de base comme le lait, la farine, l’huile végétale et le beurre guérison du cannabis. Ils sont ajoutés de la même manière que les ingrédients sans dope, à chaque recette.

Après une introduction informative, la chef Dee présente quelques-unes de ses recettes les plus populaires, notamment un guacamole du Dr. Greenthumb, un tueur délicieux avec ou sans huile d’huile d’olive infusée de cannabis. Il existe des recettes pour les plats principaux, les trempettes et les sauces, les biscuits et les bonbons et même la sauce infusée au cannabis. Le bon chef a un style d’écriture aéré («Choisir sa marijuana à des fins médicales uniquement sur la base du THC revient à choisir un bon vin en fonction de sa teneur en alcool»), mais elle est sérieuse à propos du sujet.

Elle recommande même de garder un ensemble de batterie de cuisine séparé pour vos plats à base de cannabis, car l’huile de cannabis a tendance à coller à la surface de la plupart des casseroles et poêles – oui, même après leur lavage. Chaque fois que la casserole est chauffée, il y a un risque que des résidus d’huile se déposent dans la casserole et entrent dans la préparation suivante. Pas une bonne idée si vous avez des enfants à la maison. Ce livre a quelque chose de sérieux et de bon cœur. La chef Dee a créé une bible du cannabis pour ses adeptes, et ce, avec des touches folkloriques, telles que ses conseils sur une alimentation saine et économe, ou un glossaire des termes relatifs au cannabis.

Il faut gagner beaucoup d’argent en herbe légale, et tous les grands conglomérats du monde de la nourriture entreront bientôt dans les produits alimentaires, mais pourquoi ne pas le faire vous-même? Vous pouvez prendre ces quatre plantes locales que vous êtes autorisé à utiliser et utiliser le livre de recettes The Happy Chef Cannabis Cookbook pour les transformer en quelque chose de délicieux.

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