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COURS DE CUISINE LA ROCHELLE – Image via cashlessbanegaindia.com

Cours Cuisine Lenotre, Offrez le cadeau de la cuisine du magasin de cuisine Tess – Le magasin de cuisine de Tess est bien plus que ce que l’on perçoit. En plus d’offrir une marchandise qui réponde à tous vos besoins en matière de cuisine, Tess ‘veut vous assurer que vous disposez des connaissances nécessaires pour bien utiliser vos outils. Leurs cours sont rapidement devenus un favori de la communauté et se vendent souvent au moins un mois à l’avance.

Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté cherchant de nouvelles astuces, vous pouvez apprendre des chefs cuisiniers résidents de Tess, Roberta DesBouillons, Alan Tangren et Dawn Empson. Ils offrent des cours de cuisine aussi divertissants que pédagogiques et sont limités à 14 personnes pour que tout le monde ait la chance de participer. À la fin de la classe, vous pourrez profiter du fruit de votre travail lorsque vous vous asseyez et que vous mangez avec vos nouveaux amis. Les cours à venir comprennent des crêpes pour le Nouvel An, des spécialités marocaines, du Nouvel An chinois, du pain avancé et bien plus encore. Réservez votre place tôt, car les cours se vendent rapidement. Ces cours constituent également un excellent cadeau pour les cuisiniers de votre vie!

En outre, Tess ‘propose une expérience culinaire spéciale deux fois par mois avec sa série de tables du chef; un dîner de démonstration gastronomique organisé dans la cuisine de l’enseignement du Tess ‘Kitchen Store à 17h et 20h. où les clients sont servis un menu à thème qui est une véritable expérience culinaire. Le chef Alan Tangren prépare un repas six vins assorti de six plats devant douze invités qui auront la chance de découvrir ses techniques et de se laisser divertir par ses nombreuses expériences vécues auprès de grands chefs du monde entier. C’est vraiment une soirée que vous chérirez et voudrez partager avec vos amis.

Rencontrez les chefs

Alan Tangren est issu d’une brillante carrière de 22 ans au restaurant Chez Panisse, de renommée mondiale, Chez Panisse à Berkeley, où il a cuisiné dans le café situé au dernier étage et dans le restaurant situé au rez-de-chaussée, tout en servant de fourrage pendant six ans. En 1997, il est devenu le chef adjoint de Chez Panisse. Il était chargé de la planification des menus de desserts pour le restaurant et le café et de la présentation de nouvelles idées et recettes pour le restaurant. De 1984 à 1991, alors qu’il était chez Chez Panisse, Alan élargit ses horizons en tant que sous-chef du programme Great Chefs du Robert Mondavi Winery dans la Napa Valley. Là, il a travaillé avec les chefs américains Julia Child, Martha Stewart, Wolfgang Puck, Nancy Silverton et Bradley Ogden.

Les chefs français comprenaient Gaston Lenotre, Paul Bocuse, Jean et Pierre Troisgros, Georges Blanc et Alain Chapel. Dawn Empson a étudié au Cordon Bleu à San Francisco, puis au Wine and Spirits Magazine, où elle a participé à des dégustations officielles avec certains des meilleurs sommeliers de la région de la baie. Elle a ensuite travaillé dans le restaurant trois étoiles et demi Julia’s Kitchen; le seul établissement dans lequel Julia Child permettrait que son nom soit associé.

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Elle a ensuite acquis plus de connaissances dans la région viticole, travaillant dans les restaurants et les établissements vinicoles des comtés de Sonoma et de Napa pendant une décennie avant de s’installer dans le comté du Nevada pour devenir l’un des chefs instructeurs de Tess et l’expert en vin résidant à mesure que le magasin élargissait son offre en y vin en 2016. Roberta DesBouillons est un chef cuisinier de l’Institut culinaire d’Amérique. Elle a eu sa propre école de cuisine à San Francisco pendant 10 ans, appelée “Apron Strings”, avant de déménager à Grass Valley et de devenir chef de cuisine chez Tess ‘Kitchen Store. Roberta a un style d’enseignement unique qui met l’accent sur le plaisir en cuisine ainsi que sur les principes fondamentaux sous-jacents pour faire de vous une excellente cuisinière.

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